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仁愛鄉紅香部落絕美祕境│帖比倫瀑布，即使非假日也能吸引許多遊客慕名探訪。唯基本安全設施不足，還曾發生遊客失足溺水意外，縣長林明溱昨日親身體會祕境險峻步道，實地聽取遊客及部落居民心聲，允諾協調主管機關改善安全設施，如經費不足，縣府也樂於分攤。仁愛鄉紅香溫泉這麼好的天然資源，一定要好好發展真正成為帶動在地原民部落的火車頭、金雞母，縣長林明溱昨日深入紅香尋覓能讓部落接受的會館用地時這麼說。縣府原民局長史強說，林明溱縣長早就備妥二千萬元經費，要興建紅香溫泉會館，雖原選預定地因部分居民有疑慮，林縣長尊重地方積極另覓更適合的公有地，新址位在發祥村紅香段一二二地號面積約有四分多地，屬農牧用地。縣長林明溱完成另覓紅香溫泉會館預定地會勘後，在仁愛鄉農會理事長林高堂、鄉代吳明德等在地人士建議下，勇闖帖比倫瀑布祕境，也成為到訪帖比倫瀑布的首位縣長，沿途經過許多陡峭路段及倒木、路基淘空步道等阻障，抵達瀑布下方潭邊時，林縣長讚嘆眼前的美景，直呼難怪有這麼多人鍥而不捨的前往探祕。林縣長說，貼近瀑布潭邊賞景美則美矣，可是水深且漩渦湍急，連水性很好的當地部落居民都避免下水，加上潭邊供立足的巨石被沖刷的極為光滑，一點都不能掉以輕心，否則極易失足落水。政府為了公眾安全，即使不鼓勵開放，也應先把基本安全設施做好。

文／Orchid 蘭餐廳（將西式料理透過最有溫度的服務理念，傳達給全世界）「蘭餐廳」的主廚基爾達Gildas Périn來自法國諾曼第，曾在洛杉磯度過7年的青少年時光；15歲回到諾曼第，對於未來感到茫然之際，想起自己最有成就感的時刻，就是為家人打理三餐，因此決心進入廚藝學校就讀。畢業後，他進入多家當地星級餐廳實習與工作，磨練料理基本功，同時也開始在不同主廚身上學習不同的料理哲學與管理方式，包括：Cordeillan Bages（二星，位於波爾多，曾以分子料理聞名，並為名廚Thierry Marx的發跡餐廳）、L’Etrier（一星）。他在一星餐廳A Contre Sens任職期間，得到關於食材搭配的技巧與思考脈絡；在傍海的五星酒店Westminister Hotel中，由於活力無窮的主廚William Elliot每周換菜單，幾乎周周都有不同考驗，也因此基爾達與在地的農人、漁夫都建立了濃厚的情誼，自此造訪產地、農人，成為基爾達的習慣。頭角崢嶸 名廚加持在諾曼第工作期間，基爾達參加了兩個全國性的廚藝競賽：他先在對象為年輕廚師的競賽「Creation et Saveurs」中獲得亞軍；2015年，則在「Challenge Culinaire du President de LA Republic」奪下冠軍。後者是由締造年紀最輕即獲得M.O.F.（Meilleur Ouvrier de France）肯定紀錄的大廚Guillaume Gomez主辦，是在法國廚界極具代表性的比賽。基爾達獲得由27位M.O.F.所組成的評審團一致肯定。奪下全國冠軍的基爾達成為年輕主廚圈的當紅炸子雞，工作邀約電話不斷，他也因此與影響他最多兩位廚藝導師相遇。在獲得冠軍同年，他接到巴黎最傳奇酒店─麗池酒店（Hôtel Ritz Paris）行政總主廚Nicolas Sale的工作邀約，邀請他一同參與這家超過兩百年歷史酒店的重新開幕，協助打理旗下的兩間餐廳（分別為二星La Table de L’Espadon與一星Les Jardins de L’Espadon）；2017年，他在米其林六星主廚Yannick Alléno的邀請下，來到台灣成為STAY Taipei的副主廚，在餐廳結束營業後，到S Hotel同樣擔任副主廚的職位。2018年開始受邀在台北蘭餐廳Orchid Restaurant擔任主廚。基爾達說：「Nicolas Sale是一個獨具慧眼、非常聰明的廚師，他是個不吝將自己的理念、哲學分享給團隊，非常懂得『團隊建造』team-building的廚師；他教會我善用食材的技巧，讓同一種食材，以各種不同的料理方式呈現，以達到風味的連貫。」而Yannick Alléno更是影響基爾達的料理與想法至深的導師。近幾年研發出廚界革命性技法─低溫萃取濃縮法的Yannick，將法式料理的醬汁提升至嶄新境界，更影響了基爾達的料理風格。基爾達說：「Yannick告訴我，在食材面前，要放下因為長期訓練帶來的自以為是，去深究每一項食材最純粹的味道。」料理核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）對於基爾達來說，做料理不應受限於菜系、手法、國籍，最重要的是信賴食材原味的力量，因此他的料理只圍繞著兩大核心：時令〈Time〉＆ 產地（Place）。來到台灣之後，他積極地往產地探詢：基隆漁港、屏東可可園…只要得空，他必定前往產地進行交流。學術派的基爾德的料理脈絡十分嚴謹，他堅信做菜並非任意揮灑，而該有跡可循、順理成章。在Yannick調教下，他認為找到好品質的食材為第一優先；接著，嘗試所有能夠料理它的方式，去探求所有可能性與最好的味道；最後，再以呈現食材原味為前提下開始調味，一旦太早進行調味，就有可能破壞食材最珍貴的風味。（蘭餐廳－小黃瓜鮮奶油 Cucumber Melba）「簡單」、「理性」是基爾德的做菜風格，他認為出現在盤中的每一樣食材，都該有其任務與意義，無法為食材加分的元素，都不該出現，比如僅具觀賞價值而無味的食用花卉就很多餘；他堅信「減法」多過「加法」，每一道菜都有其美味的上限，應該見好就收，改良一道菜的方式不應該再堆砌，而該思考去除那些錦上添花的成分，料理最該呈現給賓客的景象，是時節的到來、是源於產地的美味。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

《台灣企業家健康管理大調查》記者會昨（十四）日下午在聯安預防醫學機構的「聯欣診所」舉辦，由該診所院長林美秀發表報告，總結此次集結分析的二五八位企業家健檢報告數據，希望藉此呼籲企業人士們應提早在「亞健康」階段，從症狀管理著手，進行全面的健康管理，才能達到抗衰老、找健康的目標。林美秀指出，遺傳、生活品質、年齡、飲食、運動、環境、壓力情緒是影響健康的七大因素。健康不只是一日做健檢，更要天天做管理。抗衰老健康管理正向循環的七個步驟分別是一、做好一日全身健檢；二、健康資料搜集；三、專業醫師健康評估；四、個人化健康管理計畫；五、飲食、運動、生活習慣、營養調整；六、個人化複診及再評估；七、飲食、運動、生活習慣、營養再調整。林美秀指出，雖然腸息肉、脂肪肝、體重過重、胃食道逆流、心血管慢性疾病等是企業人士們最常見器官上的健康問題，但企業人士們也是深受頭暈、倦怠、過敏等亞健康症狀的困擾。聯欣診所客戶平均每位年薪上看幾千萬，這群企業CEO擔任著台灣社會整體經濟命脈的重要角色。他們以一葉知秋的態度來看待健康，用看財報的觀念管理健檢數據。他們瞭解慢性病形成的時間長達二、三十年，若長期忽視亞健康症狀，長期累積易引發健康危機。所以企業主會根據健檢診所長期提供的科學數據結果，在早期就能掌握自己身體的數據變化與疾病、症狀、生活習慣的關聯性，很快作出正確判斷，隨時調整生活習慣。

中央銀行今天發布9月銀行辦理人民幣業務概況，整體人民幣存款餘額降至2649.52億元，不只終結連二月上揚，更下探5年半低點，寫下2014年3月以來的新低紀錄。據央行統計，9月人民幣存款餘額較上月減少14.62億元，其中外匯指定銀行（DBU）存款餘額微增3.27億元，升至2330.46億元，國際金融業務分行（OBU）則較上月減少17.89億元，來到319.06億元。央行官員說明，9月OBU存款餘額下降、DBU上升，主因是部分公司將盈餘匯回，從OBU匯到DBU所致。媒體詢問，OBU存款餘額減少，是否與台商資金匯回有關？央行官員回應，從手上資料，較難將這二者直接連結，看起來沒有絕對關係。官員指出，9月散戶動作不大，主要是法人戶操作較多，除了匯回盈餘，9月有幾檔新募集的基金跟國際債，其中幾檔有贖回，不排除是公司收回海外投資的人民幣債券或基金，導致DBU活存增加。觀察今天各天期人民幣存款利率最優銀行，1個月期以花旗台灣銀行最高，利率為2.5%；3個月期以兆豐銀行最高，利率為2.4%；6個月期是渣打銀行最高，利率2.7%；9個月期則是日盛銀最高，利率是2.45%，1年期以陽信商銀的2.8%最高。至於中國銀行台北分行的存款利率，1 個月期為2.46%、3個月期2.58%、6個月期2.62%、9個月期2.65%，1年期則為2.71%；央行官員表示，存款利率相較過去情況，還是呈現下降趨勢。

讓所有藝人、部落客網紅趨之若鶩的日本原裝進口品牌《DV TOKYO》，將於10月16日到10月21日進駐新光三越A11。趕在周年慶熱潮，《DV TOKYO》快閃店將趁勢推出「新光週年慶超值優惠組」，原本市值9450元的童齡霜1瓶、童齡露精華液1瓶以及童齡凍膜1瓶合計只要半價4050元，下殺五折再加贈童齡無針水光課程1堂，未推出已讓不少愛美女性準備搶購一番。《DV TOKYO》新光三越快閃店，店內設計將日本典雅的風格融入其中，屆時將有產品陳列、免費肌膚檢測以及DV扭蛋機讓現場遊客體驗。肌膚檢測區將由專業肌膚諮詢師進行檢測，只要數分鐘，便能透過肌膚智慧儀器了解膚況，並能現場體驗適合自身的命定商品。活動期間只要消費不限金額，還有DV扭蛋機可試手氣，扭蛋獎品涵蓋DV明星保健食品醇養妍、墨墨黑、蔬暢輕飲以及育膚課程單堂30分鐘等…品項十分豐富。除了超值的《DV TOKYO》「新光週年慶童齡超值優惠組」，DV TOKYO新光三越快閃店再加碼推出「小資女神優惠組」 以及「逆齡女神美肌組」。「小資女神優惠組」 內含醇養妍2盒（30入）、童齡精華液1瓶以及童齡化妝水1瓶，折扣後3399元（原價5430元）。「逆齡女神美肌組」內含童齡精華液1瓶、童齡霜1瓶、童齡凍膜1瓶、蜂毒緊緻精質安瓶1盒，再加贈童齡無針水光課程（極效保濕）1堂，折扣後只要7699元（原價11460元）。現場消費除了可搭新光三越滿2000送200的活動外，消費滿2500元贈送DV TOKYO旅行組、滿5000元贈按摩玉石以及時尚提臀運動褲、滿7500元贈DV TOKYO時尚保溫瓶、滿10000元贈Cashmere圍巾，買越多省越多。《DV TOKYO》全系列商品從日本製造原裝進口，由東京醫美研究院以及專業幹細胞實驗室聯合研發，為世界第一款添加248種生長因子的肌膚抗老級保養品，其中獨家專利成份Perfectin 珀菲因完美因子，可深入真皮層，經實驗證實可達到肌膚油水平衡並能延緩老化，堪稱是幹細胞生醫界的童顏奇蹟。其中明星商品「童齡霜」以及「童齡露精華液」在美妝圈廣受討論，「童齡霜」質地清爽不黏膩，敏感肌膚也適用；「童齡露精華液」堪稱是全方位保養精華液，有效降低色素並改善黯沉肌。《DV TOKYO》這次針對新光三越推出的三款不同組合，讓愛美女性又多了不少變美選擇。

娛樂中心／台北報導歌手余天的女兒余苑綺昨產下第二胎是男孩，今（15日）臉書上表示兒子因心臟問題需要馬上送檢，直到現在都還在新生兒病房住院觀察。對此經紀人表示：「余苑綺的兒子患有心室中隔缺損，心室有破一個洞，確定要開刀，目前正在等醫院公布開刀時間，苑綺會先到月子中心休養，期間到醫院定期做檢查，目前等待醫院通知開刀時間中。」▲余苑綺第二胎兒子心臟有問題，一出生就住院檢查確定要開刀。（圖／翻攝自余苑綺 Chichi臉書）余苑綺與老公育有女兒「樂樂」，昨傍晚17點17分於榮總自然產下第二胎，兒子體重3172克重。她隨後臉書上表示：「這次產程很順利弟弟非常乖，只讓媽媽痛一下下，打了無痛也能順利開指，一直到生都在天堂狀態。」▲▼余苑綺一家三口再添一兒。（圖／翻攝自余苑綺 Chichi臉書）余苑綺說：「弟弟出來的那一瞬間真的很感動，看著他小小的身體發出微弱的哭聲，媽媽真的好想抱抱他，可是因為心臟問題要馬上送去檢查，直到現在都還在新生兒病房，無論是要手術或者什麼治療爸爸媽媽都會一路陪著你，感謝你的誕生，為我們帶來無比喜悅，媽媽永遠愛你。」讓不少網友相當不捨。更多三立新聞網報導《人肉戰車》名導癌逝！陳勝福慟失戰友：約好抗病魔到最後波浪來襲！ 林逸欣氣質海邊戲水 難得正面挺美胸穿比基尼20年經典韓團神話金炯完 痛批大公司漠視藝人憂鬱症長文談嘆雪莉感觸深 美胸女神熊熊：「再強還是會受傷」

台北市 / 黃育仁 綜合報導5天內發生3起外送員車禍造成死亡意外，讓政府「積極」開始檢討外送員的各種保障制度，Foodpanda和UberEats先後遭到勞動部勞檢，認定外送員和外送平台業者為「雇傭關係」，而UberEats今(15)日也發出聲明稿指出「已經在加速研擬增加適當的商業保險」。外送夥伴車禍亡 UberEats：已向家屬表達哀悼之意對於10月13日合作外送員的意外事件，UberEats表示：「我們深感悲痛與遺憾。我們已經向其家屬表達哀悼之意，也將與合作貨運業者一起提供優於勞保的撫恤金，希望盡綿薄之力協助傷痛中的家屬」。UberEats指出「平台提供一個彈性的接案機會，同時也不斷努力提升安全措施。我們和汽車貨運業合作夥伴已經在加速研擬增加適當的商業保險，讓全台所有合作外送夥伴在使用平台接案時受到保險保障。此外，我們也會持續與相關專家和主管機關研擬推出道安相關宣導措施，提升App安全性功能，帶給合作外送夥伴和用戶更多安全保障」。UberEats也向政府喊話：「我們也期盼政府能與各界多方積極進行建設性溝通，研討能同時兼顧保障合作外送夥伴權益與新經濟的彈性工作機會的政策」。原始連結更多華視新聞報導 勞動部認定外送屬僱傭關係 Foodpanda堅持"承攬" 外送員又出車禍 撞死違規穿越7旬翁

（中央社記者謝靜雯、張新偉台北15日電）中職總冠軍賽第3戰，中信兄弟隊王勝偉總冠軍賽生涯首度單場雙響砲，但沒能帶起反攻氣勢，兄弟4比8吞敗；王勝偉說，王溢正掌控整場節奏，「再遇到，要想辦法破解。」中職7戰4勝制總冠軍賽，兄弟隊與Lamigo桃猿隊今天起將在洲際棒球場連打3戰，桃猿隊今天派出本土王牌左投王溢正先發，王溢正7.1局好投壓制，唯獨被王勝偉打兩轟，是最讓王溢正頭痛的兄弟隊打者。王勝偉過去6次打中職總冠軍賽，總計僅敲出1轟，今天單場雙響砲為個人總冠軍賽首次，也是聯盟第8人、第9次在總冠軍賽單場至少敲出2轟。王勝偉表示，球飛出全壘打牆自己也很訝異，「我本身不是長打型球員，能夠有這樣的結果，真的是感謝神。」對於王溢正今天投球表現，王勝偉稱讚，「他在節奏掌控上很好，可以猜到我們的攻擊策略，今天是他在掌控整個比賽。」王溢正中職總冠軍賽生涯出賽5戰全勝，追平聯盟紀錄，總冠軍賽對戰兄弟4連勝，王勝偉表示，如果之後的比賽還有機會與王溢正交手，「要想辦法把節奏拉到我們這邊，希望可以換我們來掌控節奏。」兄弟隊總教練伯納表示，今天先發投手萊福力2局有狀況，一口氣失掉7分，造成後面打擊群追分的障礙變大，同時也稱讚王溢正，「他是很聰明的投手，知道怎麼運用他的優勢，我們試圖想要找到突破點，但他今天的瑕疵很少。」兄弟隊「恰恰」彭政閔今天先發打第3棒、指定打擊，前3打數都沒有敲出安打，8局敲出中外野方向安打，繼續推進紀錄，目前總冠軍賽累積敲出77支安打、121個壘打數，都是聯盟總冠軍賽最高紀錄，總冠軍賽連續8場出賽敲安。（編輯：管中維）1081015

國防部今天表示，後備戰力的編成，每年都經過漢光、同心、自強等演習驗證，均能達到防衛作戰需求。後備軍人列管以八年內退伍的精壯人力為主、約七十七萬人，並以志願役退伍為主、四個月軍事訓練役為輔。媒體報導，立法院預算中心近期公布國防部明年度預算評估報告揭露，截至八月止，退伍八年內、可選充教召的後備軍人數為七十七萬六六六二名，卻僅三十一萬九○六七人曾受召訓，召訓率四十一點○八％，呼籲國軍改善。國防部上午發布新聞稿表示，國軍後備軍人的列管，以八年內退伍精壯人力為主，概約七十七萬人，近年轉型為志願役之後，召訓人員以役期長、戰技純熟的志願役退伍軍人為主、四個月軍事訓練役男為輔。國防部指出，針對立法院預算中心所提出的建議，國防部已從訓練場地、訓練時程及相關法令配套，審慎完成評估研究，期由各個層面提升國軍後備戰力，以符合台澎防衛作戰需求。國防部強調，後備戰力的編成，每年都經過漢光、同心、自強等演習驗證，均能達到防衛作戰需求，自兵役轉型為以志願役為主的部隊後，無論在訓練、戰技及對軍事事務的嫻熟度，均較以往更為進步；隨著志願役退役人數逐年增加，對台灣後備戰力的提升有相當大的助益，國軍絕對有能力、有信心確保國家安全，請國人放心。

記者林辰彥／綜合報導「22縣市・全國主場」的「108年度國民小學迷你足球賽」，13日來到好山好水的後山花蓮，向來以藴育無數優秀運動員著稱，上一屆的全國運動會，花蓮包辦男、女足雙金，成績傲人，再度展現花蓮足壇30年辛苦耕耘有成。▲花蓮縣長徐榛蔚開球。（圖／迷你足球協會提供）自從迷你足球協會秘書長張武業近幾年積極推廣幼兒足球後，花蓮的基層足球風氣逐漸盛行，他也相當感激花蓮縣政府的全力配合與支持，花蓮縣大家長徐榛蔚也非常肯定迷你足球協會近年來在花蓮的紮根工程，縣長表示對於充氣式的氣墊球場能帶給幼兒在學習足球過程中所提供的安全感會讓家長相當放心，期盼未來能在花蓮小巨蛋舉辦更大規模的幼兒足球賽事，將幼兒足球俱樂部更普及化，使花蓮的足球發展系統更趨完整。▲▼國民小學迷你足球賽，小朋友踢球超級認真。（圖／迷你足球協會提供）花蓮在各體育單項的培育上相當用心，除了充實軟硬體設備上也經常邀請旅居各地優秀的學長姐返鄉指導學弟妹，也積極拉攏民間企業的協助，期盼共同攜手打造全國足球人口最多的城市。▲小小球員紀李岩與父母親。（圖／迷你足球協會提供）花蓮的生活方式與天然優良環境吸引不少外籍人士前來居住與觀光，因此許多俱樂部的的成員裡有不少歐美臉孔，父親是來自波蘭的5歲女童紀李岩，因母親在攀岩活動時與父親的邂逅而誕生命名，雖然今年9月才開始接觸足球，不過在老師以遊戲方式的啟蒙下，逐漸對足球產生濃厚的學習興趣，紀媽媽說自從加入球隊後，每天的作息變得相當規律，練完球回到家後就洗洗睡了，隔天也會主動早起，除了足球外最喜歡的還是戶外活動甚少接觸3C產品，他們全家相當期待花蓮能持續推廣幼兒足球。▲徐榛蔚與張武業。（圖／迷你足球協會提供）為了讓所有參賽的小朋友及家長能有個開心的連假收心日，縣長徐榛蔚與迷你足球協會大方的送出50顆足球，也承諾將積極舉辦更趣味也更多元的幼兒足球聯賽及相關活動，讓所有花蓮在地鄉親都能享受學習足球的樂趣。更多三立新聞網報導紅雀質疑大聯盟偷換球？ 季後賽球平均少飛4英呎大後撤步！哈登改口支持席爾瓦主席 耍得中國網友團團轉巨人擊敗阪神 暌違6年再打進總冠軍賽鐵人必拜！埔鹽順澤宮加持 花蓮鐵人三項與奧運同規格